 做法： 1. 准备材料
2. 猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀
3. 准备两个炖盅
4. 加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火 上气后改小火2小时
5. 加上调料即可
功效
橄榄【别名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
鲍鱼炖橄榄汤是利用橄榄含有的一种变味蛋白酶（又称神秘果素）来作调味剂，不放盐和其他任何料汁，味道甘鲜清甜，喝完满口生津，鲜而不腻、余味无穷，汤清而味浓鲜美诱惑味蕾。素有“天堂之果”的橄榄和“餐桌上的软黄金”的鲍鱼，一起炖汤有补而不燥，养肝明目、清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效。
做法二：
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根
辅料：开水300ml
做法
1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；
2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆；
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；
5、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里；
6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；
7、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。
|
相关专题：
汤类大全
相关资讯
- 霸王花煲猪骨的做法_霸王花煲猪骨怎么做
- 用料 ：汤骨、霸王花、玉米、胡萝卜、料酒、盐 霸王花做法 1.将霸王花用清水浸泡15分钟 2.趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀 3.猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水 4.将飞水后的汤骨重新倒入滚水中…
- 霸王花猪骨汤的做法_霸王花猪骨汤怎么做
- 食材 :猪骨,霸王花,蜜枣,生姜,胡萝卜 霸王花猪骨汤做法 1.基本配料就是猪骨霸王花和生姜蜜枣。也可以根据喜好加胡萝卜等等，反正是随意的汤品。 2.猪骨洗净，放在冷水里，中火烧开，骨头捞出，弃水不用。 3.干霸王花…
- 沙苑子花生牛尾汤的做法_沙苑子花生牛尾汤怎么做
- 沙苑子花生牛尾汤 材料：牛尾350克，沙苑子100克，花生50克，枸杞10克 调味料：盐4克，味精3克，葱花、姜片各5克，高汤、植物油各适量 沙苑子花生牛尾汤的做法 1、将牛尾洗净，剁块；沙苑子、花生、枸杞分别洗净备用…
- 家常鲍鱼汤
- 原料：鲍鱼、猪软骨 配料：枸杞、洋参、姜片 调料：盐 做法： 1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐; 2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用; 3、把鲍鱼、枸杞…
- 羊肉汤的做法-家常汤菜
- 冬日暖羊 -- 羊肉汤 在这寒冷的冬夜，一家人围着桌子，分享一锅热气腾腾、香气四溢的汤，多么美好的事。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤…
