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用莲蓬煲汤是珠三角农家盛暑时常用做法。而水鸭是秋暑时最好的禽畜肉类，它性凉，却有温中益气、滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒之功。三者再加入绵滑而又清暑热、养胃液的冬瓜，醇香而又健脾理气的陈皮为汤，醇香清润可口，清热消暑而又健脾滋阴，是秋暑时周末的家庭靓汤。 
莲蓬冬瓜煲水鸭   |
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