原料：猪蹄 黄豆 
2。冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。 
3.汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。 
4。捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。   |
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