煮“黄米”汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？之前没注意，难怪粘锅

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是黄米汤圆的煮制方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

众所周知，汤圆是一种我们中国特有的传统食物，而且是元宵节的标配食物，但是随着大家对于食物丰富性的追求不断变高，汤圆也成为了一种日常主食，而且口味多种多样，选择越来越多样化。

今年流行的大黄米汤圆，就是一种十分有特色的汤圆，在各大超市和零食店里，它都是非常畅销的产品，除了外观比普通的白汤圆更好看以外，煮出来汤圆皮更香甜，软糯爽口很美味，色泽也更诱人。

煮“黄米”汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？之前没注意，难怪粘锅

小编也很爱吃汤圆，加上最近总是加班，所以在楼下的零食店买了两大包“大黄米”汤圆，看着很有食欲，刚买回家就煮了几个来吃，味道果然顶呱呱，但是煮的时候很粘锅，汤圆容易煮破，口感不佳。

后来才意识到，原来是自己煮错了！煮“黄米”汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？之前我一直都没注意这个问题，难怪汤圆总粘锅，爱吃黄米汤圆的吃货朋友们，快和小编一起来看看正确的煮制方法吧。

煮黄米汤圆的正确做法：

将黄米汤圆从冰箱里取出，吃几个就取几个，其他放回冰箱冷冻，将锅刷净加足量水，开大火下入黄米汤圆，加盖加热至冒热气时，揭盖用勺子一边煮一边轻轻搅拌，防止沉底粘锅，煮至黄米汤圆浮起即可捞出享用。

煮好的黄米汤圆要趁热吃，不然装碗后黄米汤圆的表面冷凝，黄糯米皮会变得很粘，相互粘黏在一起分不开，影响我们食用的体验和口感。所以煮黄米汤圆时，到底用冷水还是热后下锅？正确方法就是冷水下锅最好，这样汤圆成熟得慢，但表里成熟度一致，不会因为热水下锅，而导致表皮迅速成熟变得又黏又粘，软烂不好吃。

煮“黄米”汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？我之前都没注意，难怪总粘锅！今天的美食小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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