在做之前已经提前做了功课,知道塔吉锅第一次用的话要煮煮米汤进行保养,所以第一次的开锅便选了这道排骨腊肠煲仔饭, 用淘米水进行养锅,再煮煮米饭可以使锅更加结实。排骨腊味饭,也是比较传统的煲仔饭的一种。晶莹剔透的米饭吸取了排骨和腊肠材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,香味浓郁。
排骨腊肠煲仔饭
4、 塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。
6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。
7、广式腊肠,切片。
11、打开锅盖,将西兰花和胡萝卜码在排骨和腊肠的旁边。小火再加热1分钟。 |
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