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此款汤水具有清肝明目、利尿凉血、解劳清心、滋阴润燥、促进饮食之功效；适宜目赤肿痛、烦躁口渴者饮用。 苦瓜瘦肉汤 材料：猪瘦肉400克，苦瓜200克，食盐适量。
苦瓜瘦肉汤的做法 1、先将猪瘦肉洗净，切成厚片。 2、苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。 3、把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。
特别提示：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿、消炎退热的功效。 |
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