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腰肚杞汤 原料：猪腰子2只，水发鱼肚20克，枸杞子10克，清汤、精盐、味精和香油各适量。 腰肚杞汤的做法： 1．将猪腰子洗净，用刀横剖为两片，片去腰臊，切成2厘米大小的丁，投入沸水锅中汆一下，捞出用温水洗净；水发鱼肚洗净，切成2厘米大小的丁，投入沸水锅中汆透，捞出放入锅内，加入清汤用中火煮片刻，取出沥净水分；枸杞子用水浸泡后洗净。 2．锅置火上，放入鱼肚丁、猪腰丁、枸杞子和适量的清汤用旺火烧沸．撇去浮沫，改用小火煮1小时左右，撒入精盐和味精，淋入香油，盛入汤碗内即成。
腰肚杞汤的特点：腰熟肚烂，汤鲜味美，美容润肤，减少皱纹，防发早白。 猪腰子的营养价值 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 |
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