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银耳肝汤 原料：鲜鸡肝150克，银耳25克，枸杞子6克，茉莉花15朵，精盐、料酒、姜汁和味精各适量。 银耳肝汤的做法： 1．将银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒、精盐和姜汁拌匀腌渍；茉莉花去蒂；枸杞子洗净。 2．锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，倒入鸡肝、银耳、枸杞子和茉莉花再烧沸，撇去浮沫，煎成汤，撒入精盐和味精即成。
银耳肝汤的特点：补益肝肾，养颜明目。 银耳的功效与作用 银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃 |
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