 原料:野生鲫鱼、白玉菇、葱、姜、盐、胡椒
做法：
1、备料：野生鲫鱼，白玉菇，姜切片葱切段； 鲫鱼处理好后外皮沫少许盐，两面切划刀备用
2、热油爆香姜片
3、下过煎鲫鱼，一面煎好后再轻翻另一面
4、加料酒，葱段入味去腥
5、加入热水盖过鱼身，中火熬汤
6、炖至鱼汤发白后，加入洗净的白玉菇
7、加入盐调味，装盘出锅
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