用料：鱼头、紫菜、鸡蛋、姜、盐适量、油适量
做法
1.鱼头洗净，去腮，对半切开，放点姜片和盐抹匀备用
2.锅中放一点油，把鱼头煎香两面，然后加放适量的开水
3.水再次煮开后放入洗过的紫菜再煮一分钟，然后加盐调味，最后打入蛋花即可关火
小贴士
打入鸡蛋液后关火盖一下盖子，鸡蛋就熟得刚好，不会太老，吃起来很嫩！
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