一道家常小吃，做法简单，营养丰富。加点儿番茄酱，不仅更美味，而且茄红素大量增加。有饭有菜，饭菜一锅，很实惠哦~
原料：西红柿、面粉、鸡蛋、香葱、大蒜、番茄酱、盐、糖、香油、水、油。
番茄疙瘩汤做法：
1西红柿洗净去皮，切成小丁；葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散备用；
2面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，边加边用筷子打成比较均匀的雪花状，直到不见干粉即可；
3热锅中加入少许食用油，小火煸香葱花；
4下入番茄丁，转大火翻炒，边炒边用锅铲压出汤汁；
5加入约2大勺番茄酱；
6继续翻炒至颜色红亮；
7加入适量开水，是口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢清汤多加些，尽量一次加足，不要中间再加水；
8大火烧开后，边下入面疙瘩，边搅拌防止黏连和粘锅；
9继续大火煮开1、2分钟后，打入蛋花；
10加盐调味儿；
11加入蒜末，煮开后关火；
12滴入几滴香油提味儿，即可。
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