豆腐炖白菜 材料：白菜半棵，豆腐半斤，猪肉适量（五花肉最好） 调料：葱姜，料酒，酱油，盐。 过程： 1、肉切片，放在碗内加料酒酱油腌10分钟左右。 2、豆腐切块，白菜洗净切块。  3、锅内放油，可多放些，将豆腐煎至微黄。 4、盛出豆腐，放肉片翻炒，变色后成盛出。  5、锅内放油（适当多放些，白菜喜欢油大），放葱姜，炒出香味加白菜翻炒。 6、白菜炒软出水后，加豆腐和肉片，放了几个辣椒调味，加适量水，炖15分钟。 7、加适量盐调味即可(我很少放味精的）。   |
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