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在牛肉类中，牛尾总是容易被人忽视，不怎么被人喜欢。可在我们本地，牛尾在肉摊上却相当抢手的，想买的时候就得下手早，要么就得提前打电话预订。买到手请师傅给加工好，回到家里要么清炖要么红烧，用压力锅炖得烂烂的，一口咬下甚至连骨头都是酥软的，牛尾中含有胶质类的肉更是好吃到了极点。牛尾还具有有补气、养血、强筋骨的功效，可以调理肢寒畏冷，象亦然一样怕冷的筒子们可以试试这道简单又美味的高压锅版炖牛尾。 
炖牛尾 
6、加入几颗山楂、大料。（大料不能多加，两瓣即可）   |
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