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猪肉丸子很常见，很少有人会特地去买牛肉来做丸子，有人说切牛肉比较麻烦也不容易煮熟，用猪肉比较方便。但是牛肉中的蛋白质含量要比猪肉中的高，脂肪含量则相对少一些，从营养方面来讲，牛肉的营养价值更丰富 牛肉丸子萝卜汤
食材明细： 主料： 牛肉馅 辅料： 白萝卜 牛肉 葱 姜 香菇 调料： 盐 油 制作步骤： 1.在牛肉馅中加葱末、姜末、盐和少量油搅拌均匀，挤成小丸子备用
2.将白萝卜去皮切块，香菇切块备用
3.锅中倒水，烧开后放入丸子，定型后放入萝卜和香菇
4.煮熟后加入盐调味，出锅前撒上香菜即可
【小贴士】 1.牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风和止渴止涎的功效 2.牛肉中蕴含丰富的矿物质，比如肌氨酸、维生素B6、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸等，有利于增长肌、增强力量、增强免疫力等功效 3.萝卜含有诱导人体自身缠身干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长 4.香菇中含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用
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