 原料：甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1、准备材料。
2、甜菜根去皮刨成丝；
3、土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；蒜切片；
4、锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒；
5、再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟；
6、关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。
7、最后加上酸奶装饰
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