 原料：大米 干贝 瘦肉 栗子 香葱 姜 做法: 1、准备好大米，栗子，食用油，盐； 2、大米清洗干净。洗米的时候，注意不要揉搓，只要顺着一个方向轻轻的拨动米粒，洗净后沥干水分； 3、在大米中加入盐和食用油1，这里我用的是橄榄油，拌匀后，加入基本上与米持平的清水浸泡30分钟以上；  4、准备好瘦肉，香葱，姜，干贝； 5、干贝清洗干净，倒入料酒1，浸泡至干贝涨发； 6、栗子去壳去皮后掰成小块；  7、瘦肉洗净后，切小丁，加入去皮切条的姜丝； 8、瘦肉丁中加入黑胡椒，盐2，玉米淀粉，油2，用手抓匀，腌制备用； 9、砂锅里加入清水，大火煮开后，将腌制好的大米倒入锅中，用勺子轻轻搅散；  10、大火煮沸后，不加盖的继续煮20分钟左右，至米粒膨胀，不再是透明的样子； 11、涨发好的干贝，取一半或2/3，放入粥中（注意不要把料酒倒进去）； 12、放入掰碎的栗子仁，大火煮开后转小火，加盖继续煮，中间时不时的搅拌一下，防止结底；  13、煮粥的过程中，我们来处理剩下的干贝：将浸泡好的干贝取出，撕成碎丝状。再切几根姜丝； 14、不粘锅里放少许油，煸香生姜丝； 15、捞出姜丝不要，将干贝丝倒入锅中，稍稍翻炒均匀后，小火慢慢炸制；  16、炸到干贝丝变的金黄色，水分全部挥发掉，锅里冒出许多大泡泡，关火； 17、稍凉后撒上些许椒盐，盛出来备用； 18、大约40分钟到1个小时后，粥已经熬的很浓稠，基本上已经看不到米粒了；  19、将腌制好的肉沫放入锅中，用筷子轻轻搅散，肉末变色就立刻关火； 20、尝尝味道，根据自己的口味加适量盐，最后撒上小葱花； 21、盛入碗中，放上一些酥干贝丝，就可以吃了。 
|
相关专题：
汤类大全
相关资讯
- 猪肉丸的做法_猪肉丸怎么做
- 原料: 猪肉、荸荠、小油菜、油豆皮、粉丝、鸡蛋、盐、酱油、五香粉、玉米淀粉 做法： 1、备齐原材料和调味料 2、猪前肩肉，先薄切成片 3、细切成丝 4、再切成颗粒状 5、再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的…
- 栗子芋头鸡汤的做法_栗子芋头鸡汤怎么做
- 原料： 土母鸡1只、栗子、芋头、香油、盐、绍酒。 做法： 1、将鸡宰杀洗净，砍成大小适中的块； 2、煮锅内水烧开，放入鸡块焯水后再用清水洗净，滤干水备用； 3、将芋头去皮切块，在热油里煎炸至微黄，捞出滤油备用…
- 酒酿紫薯小汤圆的做法_酒酿紫薯小汤圆怎么做
- 原料: 酒酿、自制紫薯糯米汤圆、鸡蛋、白糖。 做法： 1、准备好酒酿 ，鸡蛋打散放碗里备用紫薯糯米汤圆自己做的。 2、锅里水烧开，把汤圆放里面煮，不要搅拌的 3、等汤圆全部浮起来就是熟了 4、汤圆熟了就放一大勺酒…
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法_西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做
- 原料 :面粉、西红柿、鸡蛋、盐、糖、鸡粉、香菜。 做法 ： 1、西红柿洗净切块，如果不喜欢西红柿皮可以先在一整个西红柿的顶部划十字刀口，然后放在开水里汆烫几分钟，捞出过凉水 ，皮就很容易撕掉了。 2、锅里放适…
- 奶油南瓜汤的做法_奶油南瓜汤怎么做
- 原料： 南瓜 纯牛奶 淡奶油 做法： 1、去皮去瓤后的南瓜500克 2、南瓜上锅蒸15-20分钟。 3、蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥。 4、然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热，稍微加热即可，不用煮到…
