 原料： 鸡蛋（去皮） 香葱 蒸鱼豉油 香油
做法：
1、准备所有原料。
2、去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：1.5）
3、温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐。
4、鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。（要求不高者可省略）
5、在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷。
6、锅烧开后，大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。
7、放上自己喜欢的调料就好了。
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