原料：
梨5个、红豆约100克、大枣5粒、川贝母（约3-5克）、白芷（约9片、10克）、冰糖、桂花糖
做法：
1、梨洗净、去皮。
2、用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。
3、放入洗净的大枣。
4、放入淘洗过的川贝母和白芷。
5、加入淘洗过的红豆。
6、加入足量的清水。（约3升）
7、大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。
8、关火，加入适量的冰糖。
9、加入桂花蜜调味即可。
说明
王氏熟梨。沂蒙小吃，至今已有５００多年的历史。是熟梨王用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。
说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。
听说，吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。
制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。
唠叨：
1、个人感觉最好选择口感绵软的梨，易煮酥烂，脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。
2、熬煮的时间一定要到位，梨也要酥烂，达到入口即化的程度。
3、如果喜欢吃，可以留一部分汤汁，做为老汤，保鲜盒包装，冷冻保存，下次放入新汤内继续熬煮，滋味会更好！
4、白芷和川贝母毕竟是中药，也不是多多益善的，大约放10克和3-5克即可。
|
相关专题：
汤类大全
相关资讯
- 枸杞根汤的做法_枸杞根汤怎么做
- 用枸杞根煲汤是现时新兴的汤谱材料，是枸杞叶的根部，枸杞子是果实；枸杞根又称'地骨皮'，能清虚热、肺热咳喘、消渴、痈肿、恶疮......枸杞根还具有降脂、降压的作用，枸杞根汤喝起来带着枸杞叶特有的香味，因汤中配…
- 新鲜霸王花猪踭汤的做法_新鲜霸王花猪踭汤怎么做
- 材料 乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片) 调料：盐(1/2汤匙) 霸王花猪踭汤的做法 1.霸王花适量，我的这个霸王花是干品来的，刚刚朋友帮我从农村买回来的，很新鲜 2.猪踭肉600克，…
- 苦瓜木棉花牛肉汤的做法_苦瓜木棉花牛肉汤怎么做
- 材料 ：木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉450克、生姜3片,盐少许 制作方法 ：苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至…
- 猪肺菜干汤的做法_猪肺菜干汤怎么做
- 这是一道广东很传统的靓汤，具有止咳润肺的功效！ 但是这个汤是我下厨以来第一次做！为什么呢？因为猪肺实是不好处理，以前都是妈妈煲给我喝，印象中每次我妈煲这个汤，都是特别的费事，要把猪肺放在开水锅中，然后…
- 银耳红枣汤的做法_银耳红枣汤怎么做
- 这个秋天，我常炖雪梨银耳红枣汤。 这款甜品所用食材，都是我们很常见的，做法更是不能再简单了。原料处理好，只需加水小火慢炖，没啥技术含量，也没有严格的时间限制。但营养和食补价值却很高，滋阴、润燥还养颜，…
