薯粉炖鲫鱼 材料：野生鲫鱼6条 黑木耳若干 红薯粉丝1把 辅料：大葱1截 姜1块 蒜2瓣 调料：油3茶匙 盐适量 胡椒半茶匙 剁椒2茶匙 郫县豆瓣2茶匙  做法： 1、黑木耳洗净、泡发。 2、红薯粉丝入锅煮发。 3、葱姜蒜分别切好备用。 4、鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。  5、煎好的鲫鱼盛起备用。 6、锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。 7、倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。 8、加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。  9、倒入剁椒，炒匀。 10、收汁，调好味即可盛起。   |
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