原料：猪筒骨、竹笋、黑木耳、百叶结、葱、姜、盐、味精、黄酒。
做法：
1. 筒骨汆水，竹笋去壳改刀，薄百叶打成百叶结，准备适量葱姜备用 2. 适量黑木耳泡发待用 3. 筒骨冷水下锅，放入葱段，姜片开火煮沸，加入黄酒去腥，转小火慢炖三刻钟左右。 4. 三刻钟后，筒骨基本香酥，加入竹笋炖十分钟，再加入百叶结与黑木耳再炖片刻 5. 已完成的骨头汤内加入盐和味精调味，盛入汤碗，散些葱花即可。 |
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