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鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能. 红枣枸杞炖鹌鹑是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。  红枣枸杞炖鹌鹑 材料：鹌鹑4只，瘦肉，红枣、枸杞适量，姜几片 做法： 1.鹌鹑洗净,用冷水浸泡半小时去净血水. 2.瘦肉洗净后切片,放盐,姜片腌20分钟  3.枸杞,红枣泡发,将红枣去核 4.炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣,姜片，再加满水，放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。   |
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