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朋友从东北老家给捎了好多山里的黄菇，在我们这还是第一次见到呢。从网上查了查的黄菇的营养价值，发现这黄菇还真是个好东西呢。黄菇常食能降低人体备液中的胆固醇，黄菇中含有的干扰素诱发剂，能诱发人体产生干扰素，有预防病毒感染的作用。食用黄菇不但能饱享口福，增加营养，而且还可疗病除疾延年益寿；黄菇蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。 而冬季里进食鸡肉也具有非常好的食疗效果。胖子制作的这道黄菇炖鸡选的是芦花鸡，芦花鸡的脂肪量极低，氨基酸微量元素、胆固醇含量低，肉质紧凑、细腻而筋道，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效。用芦花鸡和黄菇搭配炖制，是很好的冬季进补食材。  黄菇炖鸡 主料：干黄菇 75g，芦花鸡 一只。 调料：葱 15g，姜 10g，酱油 15ml，美极鲜 5ml，白砂糖 10g，八角 2粒，五香粉 3g，白酒 5ml，清水 700ml，盐 5g，花生油 20ml，香菜 适量。 做法： 1，黄菇洗净泡软。 2，整鸡斩块备用。  4，翻炒至鸡肉出油。 5，加入葱段和姜片，白酒继续翻炒。 6，炒出香味。 7，再加入白砂糖。 8，炒出香味。  10，翻炒一分钟。 11，加入清水，八角，五香粉，盐，炒匀。 12，盖盖大火烧开转小火炖20分钟。 13，再加入泡好的黄菇炒匀。 14，盖盖再炖30分钟，出锅前撒少许香菜段关火即可。   |
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